Geschichtliches

Die traditionellen Früchte und Sorten von Gemüse, die die mexikanische Küche auszeichnen, bestehen aus Mais, Bohnen, Chili, Avocado. Auch diverse Nusssorten wie zum Beispiel Erdnüsse, aber auch Kakao und Vanille spielen eine stark dominante Rolle bei den mexikanischen Spezialitäten. Die Gerichte sind alle alt-einheimisch, häufig sogar aus den Zeiten der Maya und Azteken. Viele Gerichte wurden von damals überliefert und sind auch heute noch beliebte Nationalgerichte in Mexiko.
Während im Norden des Landes die spanische Küche sehr großen Einfluss erhalten hat, ist es im Süden Mexikos die Indio-Küche. Diese Küche gilt ursprüngliche Küche Mexikos, aus Zeiten der Maya und Azteken und ist so sehr einflussreich geblieben.
In unserer heutigen Zeit finden sich mittlerweile zahlreiche mexikanische Restaurants auch in Deutschland. Viele Mexikaner sind daran interessiert, ihre einheimischen Gerichte weltweit bekannt zu machen, und auch in unserer Gesellschaft gewinnt die mexikanische Küche immer mehr an Popularität.

Bekannt für ihre Schärfe

Doch die mexikanische Küche ist auch für ihre scharfen Gerichte bekannt. Peperoni und Chili sind in Mexiko die wichtigsten Gewürze überhaupt, kein Gericht wird ohne Würze gegessen. Hohe Popularität hat die Mad Dogs Chili Sauce. Sie wird in Mexiko immer wieder gern als Beilage zu Tortillas und Nachos verwendet, aber auch andere Gerichte wie Steaks, werden mit der Mag Dogs immer gern gewürzt. Die mexikanische Küche ist somit nichts für schwache Geschmacksnerven, für Neueinsteiger ist die Mad Dogs somit vorerst ein Tabu. Man sollte sich zunächst durch weniger scharfe Saucen und Gerichte an die starke Würze der Gerichte gewöhnen. In mexikanischen Restaurants kann man bei Nachfrage über die Schärfe seines Menüs bestimmen. Die Mad Dogs Chili Sauce kann man im Internet bestellen, sollte aber auch in jeder Gewürzabteilung eines Supermarktes zu finden sein.

Die Kultur Mexikos ist vor allem durch die dreihundert Jahre dauernde spanische Herrschaft geprägt, die sich in der Architektur der Stadt widerspiegelt. Reste der Kultur der Maya und Azteken, die eigentlich in diesem Gebiet vorherrschend war, sind ebenfalls zu spüren. Zahlreiche Museen laden die Besucher in Mexiko City ein, um die Kultur der Stadt und des Landes kennenzulernen.

Die berühmtesten Künstler Mexikos sind Frida Kahlo und ihr Ehemann Diego Rivera. In Europa wurden sie vor allem durch den Film Frida bekannt, der das Leben der Künstlerin erzählt und in dem der Zuschauer einen Einblick in die Kunst der beiden bekommen kann. Fridas Kunst zeichnet sich vor allem durch die Einflüsse ihrer indigenen Herkunft aus. In Mexiko City, wo Frida geboren wurde und später mit ihrem Ehemann Diego auch gelebt hat, ist die Kunst der beiden zu bewundern. Zum einen können sich die Besucher in Mexiko City das Casa Azul, das Blaue Haus, in dem Frida Kahlo geboren, aufgewachsen und gestorben ist. Sehr berühmt ist das Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo, auch zweigeteiltes Haus. Hier haben die beiden Künstler in zwei Häusern, die mit einem Gang verbunden waren, gelebt und gearbeitet.

Foto: Wandgemälde von Diego Rivera

Diego Rivera ist vor allem durch seine riesigen Wandgemälde bekannt, auf denen der bekennende Sozialist seine Kritik an der mexikanischen Gesellschaft ausdrückte. Viele der Gemälde sind im Palacio National und im Palacio de Bellas Artes zu sehen. Hier ist auch das Gemälde zu sehen, das ursprünglich für das Rockefeller Center in New York geschaffen wurde, von den Rockefellers wegen der Kritik an der kapitalistischen Gesellschaft aber zerstört wurde. Im Museo de Arte Moderno sind viele der spannungsreichen Bilder von Frida Kahlo und auch einige von Diego Rivera zu sehen.

Wenn Sie Mexiko besuchen, sollten sie nicht darauf verzichten, in die Welt der beiden Künstler abzutauchen.

Frida was schon früh mit gesundheitlichen Problemen belastet. Im Alter von sechs Jahren erkrankte sie an Kinderlähmung, wovon sie ein kürzeres Bein zurückbehielt. Mit 15 überkam Frida der Wunsch nach der Schule Medizin zu studieren. Dieser Wunsch blieb ihr jedoch verwehrt, da sie mit 18 Jahren Opfer eines Busunglückes wurde und den ganzen Tag liegend in einem Gipskorsett verbringen musste. Mit Hilfe einer Sonderkonstruktion Ihrer Mutter begann sie daraufhin mit der Malerei.

In ihren Bildern (ihre Bilder als Geburtstagsgeschenk) drückte sie ihre körperlichen und seelischen Verletzungen in Form von Selbstportraits aus. Die Sprache ihrer Bilder war symbolisch und wirkte daher auf viele Betrachter unreal und träumerisch.
Zwei Jahre später lernte Frida zur Verwunderung der Ärzte wieder laufen. Der Versuch Kinder zu bekommen endete jedoch mit Fehlgeburten, welche für Frida lebensbedrohlich waren. Ihren Alltag und die Schmerzen bewältigte sie nur noch unter Einfluss von Alkohol und Drogen.

Im Alter von 22 Jahren heiratete sie den 21 Jahre älteren Maler Diego Rivera, der damals für seine politisch-revolutionären Wandbilder berühmt war. 1929 zogen beide wegen eines Auftrages des amerikanischen Botschafters nach Cuernavaca.
Nur ein Jahr später reiste das Paar für einen dreijährigen Aufenthalt in die USA. Dort wurde erstmals ein Bild von Frida öffentlich ausgestellt. Im Dezember 1933 kehrten sie wieder nach Mexiko zurück. Frida entdeckte im darauffolgenden Sommer die Affäre ihres Mannes mit ihrer jüngeren Schwester und trennte sich von ihm.

Nach ihrem Auszug unterhielt Frida mehrere Liebesaffären. Sie engagierte sich auch auf politischer Ebene und gründete zur Unterstützung der Republik ein Solidaritätskomitee.

1938 bekam Frida ihre eigene Ausstellung in New York.

Nach ihrer Rückkehr im folgenden Jahr ließen sich Frida und Diego scheiden. Da ihr Mann immer noch eine große Rolle in ihrem Leben spielte, heirateten sie erneut.
In den 40-ern unterrichtete Frida an einer Kunstschule. Auf Grund ihres Gesundheitszustandes wurde der Unterricht in ihr Haus verlegt.
1946 erhielt sie den Nationalpreis für Kunst und Wissenschaft.

Nach mehreren Wirbelsäulenoperationen war Frida auf die Hilfe einer Krankenschwester angewiesen, malte aber trotzdem weiter. Ihre erste Einzelausstellung in ihrer Heimat fand 1953 statt.
1954 starb sie dann an einer Lungenembolie, wobei auch Gerüchte aufkamen, dass sie sich selbst das Leben genommen hätte.

Weitere Informationen zu Frida Kahlo im Reise Blog.

Cancún ist ein sehr beliebtes Urlaubsziel für Touristen aus aller Welt. Besonders Taucher lieben die Gegend. Die Isla Mujeres befindet sich vor der Küste. Dort entsteht derzeit eine große Unterwasserausstellung, die als Touristenmagnet dienen soll. Die ersten Skulpturen stehen bereits. Sie sind aus einer Spezialzementmischung mit ausgeglichenem Säuregehalt gefertigt. Insgesamt sind über 400 Skulpturen geplant. Diese sollen sich in ein künstliches Riff verwandeln und Meerestiere und Algen anziehen. Durch diese ungewöhnliche Unterwasserausstellung soll das natürliche Riff entlastet werden, das Jahr für Jahr unzählige Taucher aus der ganzen Welt anzieht. Taucher, Schnorchler und Wirbelstürme haben in der Vergangenheit bereits großen Schaden angerichtet. Korallen wurden mühevoll wieder zusammengesetzt und waren zum größten Teil wieder angewachsen. Doch dann kam der nächste große Wirbelsturm und vernichtete die aufwendige Arbeit. Eine ähnliche Ausstellung wurde bereits vor der Küste Grenadas geschaffen. Eine weitere ist bereits geplant. Vor der Küste der Isla Contoy soll ein Schiffsmuseum unter Wasser entstehen. Auch über den Exponaten dieses geplanten Museums soll später ein künstliches Riff wachsen. Durch all diese Maßnahmen wird deutlich, wie sehr sich Mexiko bemüht, Touristen aus aller Welt außergewöhnliche Highlights zu bieten und gleichzeitig die Umwelt zu entlasten.